藏红花，又称为西红花，是一种属于鸢尾科的花卉，原产于欧洲、亚洲和非洲，现在在世界各地都有广泛栽培。

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藏红花的颜色鲜艳，具有独特的气味和味道，被广泛用于食品、医药和染料行业，栽培历史可以追溯到公元前5世纪，当时在地中海沿岸的地区被广泛种植。

藏红花的种植范围逐渐扩大到亚洲和非洲，在中国，藏红花成为了传统中药材之一，被用于治疗各种疾病。

藏红花的采摘和加工过程非常复杂，提取出的色素和成分是一种深红色或黄色的粉末，被广泛应用于食品、饮料和化妆品中。

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藏红花的价值在于它的颜色、香气和味道，在食品行业中，藏红花被用于制作甜点、医药行业、糖果饮料，和酒类，藏红花被用于治疗各种疾病，如肝病、心脏病、神经衰弱等。

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藏红花虽小，作用却大

美容保健：藏红花比较适合爱美人士。 女性朋友吃藏红花的话，能够有效的气血活，血气旺，精神充沛，面色红润等作用。

预防保健：针对老年人，现代药理研究表明，小剂量的藏红花煎剂对心脏有抑制其收缩作用；小剂量藏红色花使血压略升而后降，较大剂量使血压持久下降。

其可明显预防和治疗脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、神经衰弱等老年人易出现的种种症状。

增强体质、调节内分泌：经常饮用藏红花泡水能够促进身体血液的循环，提高血液供氧能力，及时调节人体内分泌系统，提高人体免疫力和抵抗力，起到增强体质的效果。

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关于藏红花的食用禁忌，喝之前要弄明白

肠胃不好、刚做完手术的人不能喝藏红花，因为这类人饮用藏红花后，会刺激伤口，导致疼痛，影响伤口的愈合。

特殊女性不能喝藏红花。

孕妇：藏红花会比较容易引起胎动不安的情况，所以怀孕的女性不能饮用藏红花。

生理期的女性及刚做完手术的人：这类人饮用藏红花后，会刺激伤口，导致疼痛，影响伤口的愈合。

此外，失眠的人也不能喝藏红花，因为藏红花会比较容易引起人神经兴奋过度，出现头晕失眠等症状。

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藏红花可以和哪些食材搭配？

藏红花+红枣+枸杞：可以活血通经、散瘀止痛。

藏红花+黑枸杞：可以缓解月经不调，有活血的作用，适合经量少的人群食用。

玫瑰花+藏红花+枸杞：可以活血调经，适合痛经、闭经、月经不调者饮用。

生姜+藏红花+枸杞：可以暖宫驱寒，活血化瘀。

菊花+枸杞+藏红花：可以活血明目、降压护心。

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藏红花的健康吃法

泡水喝：一次放3~5根于干净的杯中，倒入开水冲泡，待水被染成黄色，颜色明亮清透时饮用，续水几次后连同花丝一起服下。

熬藏红花粥：可用大米100g，藏红花10根，加水适量，煮粥食用。

藏红花蒸鸡蛋：将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟。

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藏红花的真假分辨

外观：真的藏红花一端粗一端细，粗的一端成不规则的锯齿状，而佳品较规矩匀齐。

韧性：珍品藏红花泡水后有韧性，而假品则较柔软易碎。

成分：用纸巾取少许藏红花用力挤压，纸上不应留有油痕，否则即掺杂矿物或者植物油。

花瓣：正宗的藏红花的花瓣顶部有绒毛，叶脉状的羽状边缘，像不完整的细小三角形。

花药：把花瓣拨开，就能看到花药，正宗的藏红花的花药呈黑褐色，柔软。

芳香：藏红花的芳香是棉花的芳香，有时还会有微微的甜香，而伪劣的藏红花则没有这种香味。